Alam mo ba kung ano ang mga amino acid? Ang mga tao ay dapat kumuha ng enerhiya mula sa pagkain upang mabuhay at mapanatili ang normal na paglaki at pag-unlad ng pisyolohikal. Bakit kailangan nating kumain ng mga amino acid? Ang mga amino acid ay mahalaga sa ating katawan. Pag-usapan natin ang mga function at epekto ng mga amino acid.
Ang Mga Pag-andar ng Amino Acids
1. Ang panunaw at pagsipsip ng protina sa katawan ay nagagawa sa pamamagitan ng mga amino acid: Bilang pangunahing sustansya sa katawan, kitang-kita ang papel ng protina sa nutrisyon ng pagkain. Gayunpaman, hindi ito direktang magagamit ng katawan ng tao; sa halip, ito ay ginagamit pagkatapos na masira sa mga molekula ng amino acid.
2. Pagpapanatili ng balanse ng nitrogen: Kapag ang kalidad at dami ng protina sa pang-araw-araw na pagkain ay angkop, ang dami ng nitrogen na natutunaw ay katumbas ng halaga na nailalabas sa dumi, ihi, at balat, na tinatawag na kabuuang balanse ng nitrogen. Sa katotohanan, ito ang balanse sa pagitan ng tuluy-tuloy na synthesis at agnas ng mga protina at amino acid. Ang pang-araw-araw na paggamit ng protina ng isang normal na tao ay dapat panatilihin sa loob ng isang tiyak na saklaw. Kapag biglang tumaas o bumaba ang intake, maaari pa ring i-regulate ng katawan ang dami ng metabolismo ng protina upang mapanatili ang balanse ng nitrogen. Ang labis na paggamit ng protina, na lumalampas sa kapasidad ng regulasyon ng katawan, ay makagambala sa mekanismo ng balanse. Kahit na may kumpletong kakulangan ng paggamit ng protina, ang tissue protein ng katawan ay patuloy na nasisira, na nagreresulta sa isang patuloy na negatibong balanse ng nitrogen. Kung hindi maaayos kaagad, hahantong ito sa kamatayan ng antibody.
Ang Mga Pag-andar ng Amino Acids
-ang mga keto acid, na ginawa ng pagkasira ng mga amino acid, ay na-metabolize sa pamamagitan ng alinman sa carbohydrate o lipid pathways, depende sa kanilang mga partikular na katangian. -ang keto acid ay maaaring muling i-synthesize sa mga bagong amino acid, ma-convert sa mga sugars o fats, o ma-oxidize at mabulok sa CO2 at H2O sa tricarboxylic acid energy cycle. Ang mga enzyme ay kemikal na binubuo ng mga protina (binubuo ng mga molekula ng amino acid), tulad ng amylase, pepsin, cholinesterase, carbonic anhydrase, at transaminase. Ang mga nitrogenous hormone ay binubuo ng mga protina o mga derivative ng mga ito, tulad ng growth hormone, thyroid-stimulating hormone, adrenaline, insulin, at enterotropic hormone. Ang ilang mga bitamina ay nabuo mula sa mga amino acid o umiiral sa kumbinasyon ng mga protina. Ang mga enzyme, hormone, at bitamina ay gumaganap ng mga mahahalagang tungkulin sa pag-regulate ng mga pisyolohikal na function at pag-catalyze ng mga metabolic na proseso.